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焼津製造鰹節使用！こだわりの味つけ

鰹の水揚げ量日本一を誇る焼津港で水揚げされた鰹を素材に、塩や醤油でほんのりと味付けをした出汁パックです。

おひたしや煮物、鍋物など、様々な用途で使用できる万能出汁。

調理中に自分好みの味付けに調整できるように、配合している調味料をあえて控えめに製造しています。

ご家庭で作るお料理に毎日お使いいただける味わいです。

荒本節×本枯節　絶妙なブレンドで本格的な味わいに

鰹節と一口にいっても、大きく分けると荒本節（あらほんぶし）と本枯節（ほんかれぶし）の2種類に分けられます。

原料のカツオの内臓部分を取り除き、煮て骨を除き、燻し乾燥させたものを荒本節と呼びます。

荒本節にさらにカビ付け→乾燥の工程を繰り返したものが本枯節となります。

本枯節はカビ付け→乾燥を繰り返し行うため、製造に時間を要します。

カビ付けの工程でカビが鰹の水分を吸収することで味が凝縮され、雑味が取れまろやかで上品な味わいに仕上がります。

本製品は絶妙なバランスでブレンドした荒本節と本枯節に、昆布・椎茸・あごのうまみを加えました。

本枯節の上品さに荒本節のパンチを加えているので、料理のベースを整えるのに最適な出汁となっています。

生産に時間と手間がかかる本枯節を使用しているので、普段スーパー等で何気なく購入している荒本節のみの出汁パックを普段お使いの方に、少し高級ではありますが、本枯節の味わいを感じていただければ幸いです。

「河原の阿部」の店主、

阿部公一氏がプロデュース

墨田区向島に店を構える天ぷら店、河原の阿部の店主、通称「大将」が味をプロデュースしています。

和食屋の板前歴30年、天ぷら店の大将としてお店をはじめて今年で13年。

試作を何度も繰り返し行い、プロ納得の仕上がりの出汁パックです。

日頃は店主として店を切り盛りする傍ら、誰でも簡単に作れる美味しいまかない飯をYouTubeチャンネル『まかないチャレンジ』にて発信しています。

手早く美味しく、が大将のコンセプト。

ささっと作れる料理でも、美味しさをワンランクアップできるアイテムを作ろうと、この企画が始まりました。

三角テトラパックを採用

出汁パックには四角タイプと三角のタイプがありますが、お湯を注いだ時に触れる体積が大きくなるため、三角テトラパックを採用しています。

これによって、素材を手早く均一に抽出することができます。

安心安全の国内生産

出汁パックの製造をお願いしたのは、静岡県焼津市に本社を構えるシーラック株式会社。

焼津港で水揚げされた鰹の中で、鰹節に最適な脂身の少ない鰹をセリで選定・使用しているので目利きは保証付き。

また、伝統的な「本枯節製法」を行っている数少ない業者としても有名です。

万全な衛生管理体制のもと製造を行っているので安心してお召し上がりいただけます。

■商品情報

名称：だしパック

原材料名：風味原料（かつおかれぶし削りぶし、かつお削りぶし、昆布粉末、乾燥椎茸、あご煮干粉末）（国内生産）、酵母エキス、食塩、発酵調味料、醤油粉末、（一部に小麦・大豆を含む）

内容量：240g（8g×30袋）

賞味期限：生産から1年

保存方法：直射日光、高温多湿を避け、常温にて保存してください。

■栄養成分表示（1袋8ｇあたり）

エネルギー：22Kcal

たんぱく質：4.2ｇ

脂質：0.2ｇ

炭水化物：1.5g

食塩相当量：0.7ｇ

■本体価格：税込み2,200円（送料別）

＜2023年9月28日～　送料を改定致しました。＞

■返品・交換について

●返品保証について

本商品は、返品保証対象外商品です。